(Ghi chú: CRISPR - clustered regularly interspaced short palindromic repeats - là một họ các chuỗi DNA được tìm thấy trong bộ gen của sinh vật nhân sơ như vi khuẩn và vi khuẩn cổ - Xem: CRISPR – Wikipedia)

nh: Món “gà thực vật” rán của Hãng Seattle Food Tech (https://www.seattlefoodtech.com/)

Chắc mọi người đều thích có được một danh sách các dự đoán cho năm tới. Và đây là của tôi. Sau đây là những xu hướng mà tôi mong đợi để xác định công nghệ sinh học trong nông nghiệp trong năm 2019. Năm ngoái tôi dự đoán rằng những tin tức xung quanh việc chỉnh sửa gen vẫn ở mô hình trong lúc đó thì các sản phẩm hướng tới người tiêu dùng có nguồn gốc có từ kỹ thuật di truyền truyền thống (traditional genetic engineering) sẽ được đưa lên hàng đầu. Còn năm 2019 này tôi cho rằng chỉnh sửa gen (gen editing) trong nông nghiệp  sẽ là những tin tức được quan tâm đến nhiều.

Cây trồng được chỉnh sửa gen tấn công thị trường thương mại

Một số cây trồng chính được chỉnh sửa gen mới bắt đầu được thí điểm vào năm ngoái, năm nay một số trong số đó sẽ được nhân rộng đáng kể. Tuy nhiên có nghi ngờ thông tin về vấn đề này sẽ nhận được nhiều sự quan tâm của báo chí chính thống. Dẫu sao đi nữa thì cũng đã bắt đầu một kỷ nguyên mới.

Công ty Calyxt (ở Minnesota, Mỹ) đã có một diện tích rộng 16.000 mẫu Anh từ hợp đồng với 75 nông dân ở vùng Trung Tây năm 2018 để trồng loại đậu nành mới có hàm lượng cao axit oleic. Con số đó dự kiến ​​sẽ ít nhất gấp đôi trong năm nay. Do đó, công ty này đã đạt được thỏa thuận với Cục chế biến tự nhiên của Mỹ (American Natural Processors) để ép đậu nành của họ tạo ra một loại dầu bổ dưỡng hơn, loại bỏ nhu cầu hydro hóa. Họ hy vọng sản phẩm sẽ lên kệ hàng vào đầu năm nay.

Trong khi đó, Công ty Cibus (https://www.cibus.com/) sẽ tiếp tục tung ra sản phẩm “SU Canola” ở Bắc Dakota và Manitoba.

Đối với những người trong chúng ta đã đi trong các làn đường này, thì tin tức này là khá bình thường. Chỉ vài chục ngàn mẫu loại đậu nành và cải dầu mới? Nó rất dễ trồng và di chuyển. Nhưng việc “chỉnh sửa gen” khả thi về mặt thương mại vẫn chưa thực sự sẵn sàng cho tới năm 2013, còn để được chấp nhận thương mại thì cho đến khoảng năm 2015. Bốn năm sau, hai mục tiêu đầy tham vọng này đã xong thử nghiệm và tấn công các siêu thị. Như các nữ tu thường nói, đó là một “Một chuyện tày trời - BFD - Big Fucking Deal”.

Động vật chỉnh sửa gen

Có một cơ hội tốt rằng Brazil sẽ công nhận dòng “bò chịu nóng tái tổ hợp - Recombinetics’ heat-tolerant cattle” trong năm nay. Cơ hội chính xác hoặc mốc thời gian là gì tùy suy đoán của mọi người, nhưng kỳ vọng được đặt vào công ty này thì rất cao. Tuy đây chỉ là một trường hợp, nhưng sự công nhận một loài gia súc chỉnh sửa gen sẽ tạo nên “làn sóng xung kích” trên khắp thế giới.

(Ảnh: Con bê dòng chịu nóng tái tổ hợp của Brazil - ảnh Internet – Người dịch đưa thêm)

(Xem video về con “bê tái tổ hợp chịu nóng” được tạo ra ở Brasil:

https://www.wsj.com/video/series/moving-upstream/this-gene-edited-calf-could-transform-brazil-beef-industry/D2D93B49-8251-405F-BC35-1E5C33FA08AF

Quy định về “Công nghệ Nhân giống mới – New Breeding – NBT” bắt đầu thay đổi

Với các nghị định gần đây của EU và Hoa Kỳ - ở EU trong việc điều chỉnh việc “Chỉnh sửa gen” giống như “Nhân giống tái tổ hợp” và ở Hoa Kỳ thì giống như “Nhân giống truyền thống” - và quyết định dự kiến ​​của Brazil đối với vật nuôi chỉnh sửa gen, hãy mong đợi bối cảnh điều chỉnh bắt đầu thay đổi và ổn định. Ở một số nơi tốt hơn, ở một số nơi sẽ tệ hơn, nhưng ít nhất thì mọi người sẽ bắt đầu biết mọi thứ đang đứng ở đâu.

“Thịt phòng thí nghiệm” sẽ ít lý thuyết hơn

Nếu như 2018 được xem là năm “Thịt thực vật” đi vào chính thức, thì 2019  hãy được xem là năm “đòn bẩy” cho “Thịt phòng thí nghiệm”. Công ty “Just Food” (https://www.justfood.org/) bắt đầu giao một con “Gà thực vật rán” đến với các trường học vào cuối năm 2018, họ đã lên kế hoạch giới hạn cho món “thịt gà nuôi cấy”này trước khi kết thúc năm. Điều đó chưa xảy ra nhưng có lẽ sẽ đến trong tương lai gần theo cách riêng của nó. Họ có sản phẩm sẵn sàng để đi và họ đang mua sắm cho một quốc gia với cách tiếp cận quy định thân thiện. Họ cũng nói với “Tạp chí Phố Wall” vào tháng 12 rằng họ dự kiến ​​sẽ đưa ra một chiếc “Bánh hamburger nuôi cấy”từ giống bò Wagyu (của Nhật) (https://en.wikipedia.org/wiki/Wagyu) trong năm tới trong vòng 1 năm - năm rưỡi.

Trong khi nhiều người đang mong đợi các sản phẩm cấu trúc đơn giản như “gà thực vật rán” và “Thịt bò xây” trong thời gian tới, thì các sản phẩm có cấu trúc phức tạp như bít tết dự kiến ​​sẽ còn nhiều năm nữa. Bây giờ đến “Trang trại Aleph” (Israel) với cả tấm hoặc một miếng bít tết có thể lưu hành. Công ty Tel Aviv dự kiến ​​sẽ có một sản phẩm thương mại trong ba đến bốn năm, nhưng dự kiến ​​sẽ được nghe nhiều hơn vào năm 2019 về những đột phá về bít tết và những khó khăn khác để phá vỡ thách thức thịt nuôi cấy.

 https://youtu.be/bjSe-0vSRMY

Marc Brazeau, 2019/01/15

 (Ghi chú: CRISPR - clustered regularly interspaced short palindromic repeats - là một họ các chuỗi DNA được tìm thấy trong bộ gen của sinh vật nhân sơ như vi khuẩn và vi khuẩn cổ - Xem: CRISPR – Wikipedia)

 

Ảnh: Món “gà thực vật” rán của Hãng Seattle Food Tech (https://www.seattlefoodtech.com/)

Chắc mọi người đều thích có được một danh sách các dự đoán cho năm tới. Và đây là của tôi. Sau đây là những xu hướng mà tôi mong đợi để xác định công nghệ sinh học trong nông nghiệp trong năm 2019. Năm ngoái tôi dự đoán rằng những tin tức xung quanh việc chỉnh sửa gen vẫn ở mô hình trong lúc đó thì các sản phẩm hướng tới người tiêu dùng có nguồn gốc có từ kỹ thuật di truyền truyền thống (traditional genetic engineering) sẽ được đưa lên hàng đầu. Còn năm 2019 này tôi cho rằng chỉnh sửa gen (gen editing) trong nông nghiệp  sẽ là những tin tức được quan tâm đến nhiều.

Cây trồng được chỉnh sửa gen tấn công thị trường thương mại

Một số cây trồng chính được chỉnh sửa gen mới bắt đầu được thí điểm vào năm ngoái, năm nay một số trong số đó sẽ được nhân rộng đáng kể. Tuy nhiên có nghi ngờ thông tin về vấn đề này sẽ nhận được nhiều sự quan tâm của báo chí chính thống. Dẫu sao đi nữa thì cũng đã bắt đầu một kỷ nguyên mới.

Công ty Calyxt (ở Minnesota, Mỹ) đã có một diện tích rộng 16.000 mẫu Anh từ hợp đồng với 75 nông dân ở vùng Trung Tây năm 2018 để trồng loại đậu nành mới có hàm lượng cao axit oleic. Con số đó dự kiến ​​sẽ ít nhất gấp đôi trong năm nay. Do đó, công ty này đã đạt được thỏa thuận với Cục chế biến tự nhiên của Mỹ (American Natural Processors) để ép đậu nành của họ tạo ra một loại dầu bổ dưỡng hơn, loại bỏ nhu cầu hydro hóa. Họ hy vọng sản phẩm sẽ lên kệ hàng vào đầu năm nay.

Trong khi đó, Công ty Cibus (https://www.cibus.com/) sẽ tiếp tục tung ra sản phẩm “SU Canola” ở Bắc Dakota và Manitoba.

 

Đối với những người trong chúng ta đã đi trong các làn đường này, thì tin tức này là khá bình thường. Chỉ vài chục ngàn mẫu loại đậu nành và cải dầu mới? Nó rất dễ trồng và di chuyển. Nhưng việc “chỉnh sửa gen” khả thi về mặt thương mại vẫn chưa thực sự sẵn sàng cho tới năm 2013, còn để được chấp nhận thương mại thì cho đến khoảng năm 2015. Bốn năm sau, hai mục tiêu đầy tham vọng này đã xong thử nghiệm và tấn công các siêu thị. Như các nữ tu thường nói, đó là một “Một chuyện tày trời - BFD - Big Fucking Deal”.

Động vật chỉnh sửa gen

Có một cơ hội tốt rằng Brazil sẽ công nhận dòng “bò chịu nóng tái tổ hợp - Recombinetics’ heat-tolerant cattle” trong năm nay. Cơ hội chính xác hoặc mốc thời gian là gì tùy suy đoán của mọi người, nhưng kỳ vọng được đặt vào công ty này thì rất cao. Tuy đây chỉ là một trường hợp, nhưng sự công nhận một loài gia súc chỉnh sửa gen sẽ tạo nên “làn sóng xung kích” trên khắp thế giới.

(Ảnh: Con bê dòng chịu nóng tái tổ hợp của Brazil - ảnh Internet – Người dịch đưa thêm)

(Xem video về con “bê tái tổ hợp chịu nóng” được tạo ra ở Brasil:

https://www.wsj.com/video/series/moving-upstream/this-gene-edited-calf-could-transform-brazil-beef-industry/D2D93B49-8251-405F-BC35-1E5C33FA08AF

Quy định về “Công nghệ Nhân giống mới – New Breeding – NBT” bắt đầu thay đổi

Với các nghị định gần đây của EU và Hoa Kỳ - ở EU trong việc điều chỉnh việc “Chỉnh sửa gen” giống như “Nhân giống tái tổ hợp” và ở Hoa Kỳ thì giống như “Nhân giống truyền thống” - và quyết định dự kiến ​​của Brazil đối với vật nuôi chỉnh sửa gen, hãy mong đợi bối cảnh điều chỉnh bắt đầu thay đổi và ổn định. Ở một số nơi tốt hơn, ở một số nơi sẽ tệ hơn, nhưng ít nhất thì mọi người sẽ bắt đầu biết mọi thứ đang đứng ở đâu.

“Thịt phòng thí nghiệm” sẽ ít lý thuyết hơn

Nếu như 2018 được xem là năm “Thịt thực vật” đi vào chính thức, thì 2019  hãy được xem là năm “đòn bẩy” cho “Thịt phòng thí nghiệm”. Công ty “Just Food” (https://www.justfood.org/) bắt đầu giao một con “Gà thực vật rán” đến với các trường học vào cuối năm 2018, họ đã lên kế hoạch giới hạn cho món “thịt gà nuôi cấy”này trước khi kết thúc năm. Điều đó chưa xảy ra nhưng có lẽ sẽ đến trong tương lai gần theo cách riêng của nó. Họ có sản phẩm sẵn sàng để đi và họ đang mua sắm cho một quốc gia với cách tiếp cận quy định thân thiện. Họ cũng nói với “Tạp chí Phố Wall” vào tháng 12 rằng họ dự kiến ​​sẽ đưa ra một chiếc “Bánh hamburger nuôi cấy”từ giống bò Wagyu (của Nhật) (https://en.wikipedia.org/wiki/Wagyu) trong năm tới trong vòng 1 năm - năm rưỡi.

Trong khi nhiều người đang mong đợi các sản phẩm cấu trúc đơn giản như “gà thực vật rán” và “Thịt bò xây” trong thời gian tới, thì các sản phẩm có cấu trúc phức tạp như bít tết dự kiến ​​sẽ còn nhiều năm nữa. Bây giờ đến “Trang trại Aleph” (Israel) với cả tấm hoặc một miếng bít tết có thể lưu hành. Công ty Tel Aviv dự kiến ​​sẽ có một sản phẩm thương mại trong ba đến bốn năm, nhưng dự kiến ​​sẽ được nghe nhiều hơn vào năm 2019 về những đột phá về bít tết và những khó khăn khác để phá vỡ thách thức thịt nuôi cấy.

 https://youtu.be/bjSe-0vSRMY

 

 

Tôi đã hoài nghi về triển vọng của thịt được nuôi cấy, đặc biệt là liên quan đến Thịt thực vật 2.o. Những thách thức kỹ thuật là rất khó khăn, cả để đổi mới sản phẩm và những thách thức sản xuất mở rộng. Năm 2019 có thể là năm làm thay đổi suy nghĩ của tôi.

Marc Brazeau là nhà văn lâu năm, tham gia tạp chí GLP, tập trung vào công nghệ sinh học nông nghiệp. Ông cũng là biên tập viên của Phòng thí nghiệm thảo luận về thực phẩm và trang trại. Twitter @eatcookwrite.

Võ Văn Sự dịch từ: Marc Brazeau.  2019? Gene-edited foods; lab-grown meat surges; CRISPR regulation clarityhttps://geneticliteracyproject.org/2019/01/15/whats-going-to-happen-in-farm-biotech-in-2019-gene-edited-foods-lab-grown-meat-surges-crispr-regulation-clarity

----------

 

Nguồn: Viện chăn nuôi - Bộ NN & PTNT

Viết bình luận của bạn:
popup

Số lượng:

Tổng tiền: